Shakshuka mit Knoblauch

Shakshuka mit Knoblauch

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Die Kombination aus würziger Tomatensauce und gestockten Eiern macht Shakshuka zu einem beliebten Klassiker der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche. Für den perfekten Start werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb angeschwitzt. Jetzt kommen frische oder stückige Tomaten in die Pfanne, zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge Zucker zur Abrundung. Die Sauce braucht Shakshuka rund 15 Minuten, um leicht einzudicken und geschmacklich perfekt abzustimmen. In die Sauce werden kleine Kuhlen gedrückt, in die die Eier hineingegeben werden. Mit einem Deckel abgedeckt, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb noch leicht flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist alles fertig. Für extra Geschmack kann man Feta darüberstreuen oder mit frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander abrunden. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Egal, ob als würziger Start in den Tag, sättigender Brunch oder leichtes Abendessen - Shakshuka überzeugt immer. Mit etwas extra Chili oder Harissa wird das Shakshuka noch würziger. Ein unkompliziertes, aber geschmacksintensives Gericht, das die Aromen des Orients auf den Teller bringt!

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